《500輯》延續「聚焦菜色本身魅力，發現台灣餐桌新風景」的核心精神，打造出第一份展現台灣在地觀點的全台小吃新指南－500碗，邀請50位來自各行各業、喜歡品縮各式小吃的名人們擔任評審，請他們選出全台各地最鍾愛、難忘的十道小吃，共同完成一份具有在地觀點、貼近日常、又有指標意義的精彩名單。
500碗的評選規則多元開放卻也充滿細節，評審需從五種規範向度：平價、多樣、日常、易得和具代表性為標準精挑細選。
【官網】2023年第一屆500碗︱2023年第一屆500碗．完整得獎名單︱2023年第一屆500碗．50個評審的小吃記憶
【500碗】全台入選小吃地圖－宜蘭︱冰噹噹脆皮車輪餅
得獎店名：冰噹噹脆皮車輪餅
得獎菜色：芋頭口味
總得碗數：1 碗
推薦評審：江振誠
「這也是我此生吃過最好的車輪餅。」江振誠的宣言；「這是我覺得在宜蘭很幸福的事，沒有吃過這個車輪餅的人沒辦法體會。」
這裡的車輪餅和他處賣的不一樣，一定是現做，還要等15分鐘，但成品絕對值得等待，餅殼放一天還是脆脆硬硬，還只有約兩、三公釐厚，料也實在、飽滿。
【開箱照】宜蘭東門夜市︱冰噹噹脆皮車輪餅
雖然身為宜蘭鄉親，但冰噹噹脆皮車輪餅脫離東門夜市主街，所以從未為了它停留過。
所以很感謝第一屆500碗地圖，讓我認識了冰噹噹脆皮車輪餅。
這家平易近人的車輪餅店，由闆娘親切的笑顏及熱情的招呼聲開始。
冰噹噹脆皮車輪餅．皮薄餡多好滋味
冰噹噹脆皮車輪餅．可愛烙印胃口好也心情好
芋頭口味
讓江振誠主廚給出1碗，並說出「這也是我此生吃過最好的車輪餅。」就是冰噹噹脆皮車輪餅的芋頭口味
咬下的第一口，我覺得我好像來到芋頭田。
其實這口芋頭泥味道並不特別，但是完整品嘗到闆娘的飽滿心意。
從削皮開始、蒸熟再親手壓泥，然後反覆嘗試各種牛奶或奶油或砂糖的比例，
這繁鎖的手工竟然在一顆平價的車輪餅也吃得到，所以我好像也體會到幸福感。
冰噹噹脆皮車輪餅芋頭口味．好心意好幸福
冰噹噹脆皮車輪餅芋頭口味．吃到最後一口還是滿滿芋頭餡泥
紅豆口味
每顆都是被灌飽的車輪餅，我真心懷疑闆娘這樣有賺錢嗎？
紮實的紅豆花豆泥，是螞蟻人絕對喜歡的甜度。
冰噹噹脆皮車輪餅紅豆口味．甜紅豆控可嚐
奶油口味
冰噹噹脆皮車輪餅的奶油餡料是比較偏固態泥狀，不是會爆漿的流質。
回家冷藏後，別有一番風味
冰噹噹脆皮車輪餅奶油口味．帶有布丁味的奶油餡
菜脯米口味
此次吃到的口味中，我個人的第一名！
鮮少在菜脯米看到蛋吧？在冰噹噹脆皮車輪餅就看得到。
薄皮脆皮加上不油不膩的清爽菜脯米，溫口的辛辣味既開胃又解膩（我猜應該是胡椒辣）
如果你在飲控又在逛夜市，冰噹噹脆皮車輪餅的菜脯米口味是很不錯的選擇，
是我吃到最好吃的車輪餅。
冰噹噹脆皮車輪餅．菜脯米口味
冰噹噹脆皮車輪餅菜脯米口味．當中式披薩吃
結語
是我吃過最高CP值的脆皮車輪餅，單顆只要15元，實實在在的銅板美食。
每顆車輪餅都飽滿餡泥，餅皮依然香薄脆硬，實在無敵！
每個口味的餡泥就像阿嬤覺得餓一樣，給車輪餅孫子餵得飽飽飽。
冰噹噹脆皮車輪餅，對得起脆皮二字，脆皮車輪餅天花板。
這次點餐，闆娘不好意思的跟我說，有些脆皮微焦，問我在不在意，
但我眼睛一瞅，我想只是闆娘的標準太高(笑)。
而且我要說我反而喜歡微焦香氣，
不焦的餅皮像很薄的可麗餅．微焦的餅皮像鹹酥餅皮香氣但又不似鹹酥餅皮厚重，好好吃
最後，闆娘還要說甜口味沒吃完可以冷藏，隔天冰冰吃也好吃喔！
宜蘭東門夜市︱冰噹噹脆皮車輪餅
地區：宜蘭
地址：260宜蘭縣宜蘭市聖後街43號
電話: 0980 476 647（LINE搜尋電話可以加入，可以預先點餐喔）
