今天要來開箱嘉義名產林聰明沙鍋魚頭推出的【林聰明沙鍋菜】冷凍包，讓你在家也能喝到超過十小時的細火熬煮的全豬骨高湯，以及那些精選的沙鍋菜料。
嘉義林聰明沙鍋魚頭．林聰明沙鍋菜
聰明傳家燴，在地好滋味。
林聰明老闆將上百斤的精選食材與高湯融入一大鍋，慢火熬煮成的沙鍋菜湯底，搭配新鮮的大頭鰱魚，成為嘉義小吃的獨家口味！每日使用全豬骨高湯，超過十小時的細火熬煮，從白白的湯底色熬至成濃濃豆漿色般的極品高湯。 豬骨高湯佐以樣樣精選的大白菜、豆皮、傳統豆腐、金針、黑木耳、豬肉(三層肉)、蒜頭、辣椒、蔥等獨門配方。
購買筆記．林聰明沙鍋菜
即使我對魚頭料理或沙茶鍋沒有特別迷戀，但當我在家樂福看到聞名遐邇的林聰明沙鍋菜時，還是引起好奇心想開箱看看。
林聰明沙鍋菜．購買價格
記錄一下2024.01購買價格，每盒2100g/469元，單吃挺貴，所以適合二創，二創後的份量絕對夠4~5人吃。
這個傳統老店推出的冷凍包設計含有可愛元素，讓人覺得吃這個鍋也挺時尚的(笑)。
林聰明沙鍋菜．營養標示跟加熱方式
要用烹煮加熱，解凍拆封後，湯底先倒入鍋內小火加熱，若放入魚頭(肉)或食材，須一同加熱煮沸即可食用。
我買的是2100g，總熱量2772卡、10017mg鈉含量，所以找人一起吃，所以湯少喝一點！！！
林聰明沙鍋菜．開箱照
稍稍解凍後，倒到鍋子，可以看到有滷得軟爛大白菜、火鍋必備的酥脆豆皮跟傳統豆腐、還有脆口黑木耳，然後沒入鏡的少少少少少許大概2小片三層肉(誤差正負1小片)
林聰明沙鍋菜．下鍋照
我這次先放了一盒凍豆腐跟高麗菜一起煮，滾了之後，大白菜、豆皮、豆腐跟黑木耳都舒展開來，然後湯頭邊滾邊發出像肉粽的味道(我指的是北部粽)，真的很像！
這個大白菜一看就是會好吃啦，不可能不好吃。
林聰明沙鍋菜．開動照
這組沙鍋菜的精華都在這碗了，大白菜、豆皮、豆腐、木耳、三層肉。
大白菜遮住了燉煮後的散掉豆腐跟木耳。然後我不小心偷渡了凍豆腐。
林聰明沙鍋菜．哪裡買得到？
家樂福線上購物或是蝦皮購物都是469元，我會看免運或是有折價券的下單。
蝦皮購物．【愛買冷凍】林聰明沙鍋菜(約2100公克±10%)
微型食記．林聰明沙鍋菜
我對林聰明沙鍋菜的第一印象，是誰把肉粽放到沙鍋裡面，滿滿的肉粽味，然後有淡淡沙茶味，但湯頭偏甜，不是想像中的那種傳統沙茶味道，也是平常很難品嘗到的味道。
然後裡面的沙鍋菜，就像開箱照一樣不多，但是白菜滷軟爛入味、豆皮酥脆、豆腐滷吸滿湯汁、黑木耳脆口好吃，對，都很專業很入味，是非常認真的湯頭菜，而且林聰明沙鍋菜直接幫你處理在家開鍋最難的地方，湯頭，一個有別於涮涮鍋、壽喜燒或是泡菜鍋的獨特湯頭，你很難在家裡自己煮出這種味道，你喝得出來這鍋湯頭是慢慢熬煮的滋味。
不過這鍋就是要揪三五好友一起吃，因為老實說很重口，吃多會膩。
約了朋友，你只要自己買料就可以，而且任何料放進這個林聰明沙鍋菜裡面，無論是放那種會吸湯汁的料還是每次都我行我素的那種火鍋料，還有各種原味肉片，不需額外沾醬，都會賦予放進去的食材新靈魂，所以我很推薦吃膩一般火鍋的人買林聰明沙鍋菜換換口味！沒吃過的必須吃一回。
總結評分．林聰明沙鍋菜
- 購買商店：家樂福線上購物
- 商品名稱：林聰明沙鍋菜(約2100公克±10%)
- 購買日期：2024/01
- 購買價格：每盒469元
- 個人評價：滿分5顆星，我個人給3.6顆星
- 二創建議：二創放任何料都會很夠味，很推薦二創
- 回購意願：如果想吃一些比較特別口味而且重口的鍋，會回購買這湯頭回家二創！
